Es un conjunto de órganos que procesan los alimentos y los líquidos para descomponerlos en sustancias que el cuerpo usa como fuente de energía, o para el crecimiento y la reparación de tejidos.

Las partes del sistema digestivo son la boca, la faringe (garganta), el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el recto. Además, incluye las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas, que producen los jugos digestivos y las enzimas que se usan durante la digestión. También se llama aparato digestivo.

Es importante para la transformación de los alimentos, es de decir, para asimilar los nutrientes esenciales, vitaminas y minerales, necesarios para satisfacer las demandas energéticas y el correcto funcionamiento del organismo.